Découvrez les clous de girofle, une épice aromatique précieuse aux saveurs chaudes, sucrées et légèrement poivrées. Ces petits bourgeons séchés du giroflier (Syzygium aromaticum) sont reconnus depuis des siècles pour leurs propriétés gustatives et médicinales exceptionnelles.
Caractéristiques des Clous de Girofle :
- Origine : Provenance de régions tropicales d'Asie du Sud-Est
- Apparence : Petits clous rouges foncés avec une tête arrondie
- Arôme : Puissant, chaud, sucré et épicé
- Saveur : Intense, légèrement amère avec des notes boisées
- Utilisation : Entiers ou moulus en poudre
Usages Culinaires :
- Pâtisserie : Indispensable pour les gâteaux, pains d'épices, compotes et desserts aux pommes
- Boissons : Parfait pour les thés épicés, mulled wine et punchs
- Plats Salés : Idéal pour assaisonner les ragoûts, currys, riz parfumé et plats exotiques
- Conserves : Excellent pour les confitures, marinades et pickles
Bienfaits Potentiels :
- Propriétés Antioxydantes : Riches en composés bénéfiques pour la santé
- Aide Digestive : Traditionnellement utilisés pour soulager les troubles digestifs
- Propriétés Antimicrobiennes : Peuvent aider à combattre certains germes
- Soulagement Naturel : Utilisés pour les maux de dents et les douleurs mineures
- Produit : Clous de girofle entiers (Syzygium aromaticum)
- Forme : Entiers, non traités
- Qualité : Fraîcheur aromatique optimale
- Conditionnement : Sachet hermétique ou contenant adapté
- Conservation : Longue conservation dans un endroit sec et frais
- Utilisation : Cuisson, infusion, pâtisserie, boissons
- Stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
- Température : Température ambiante (15-25°C)
- Durée de Conservation : 2-3 ans si conservés correctement
- Précautions : Tenir hors de portée des enfants
- Allergènes : Peut contenir des traces d'autres épices
- Conseil d'Utilisation : Utiliser modérément en raison de la puissance de l'arôme
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