Découvrez le Gongoli, un aliment traditionnel africain authentique, produit artisanalement à partir de céréales fermentées (maïs, millet ou sorgho). Ce bâtonnet sec et croquant est issu d’une recette ancestrale, préservant les saveurs naturelles et les bienfaits nutritionnels des céréales locales.

Caractéristiques du Gongoli :

• Origine : Afrique de l’Ouest (Sénégal, Mali, Bénin, etc.)
• Ingrédients principaux : Maïs, millet ou sorgho (selon variété), eau, fermentation naturelle
• Texture : Croquante, légèrement élastique après immersion
• Saveur : Légèrement acidulée, naturelle, avec une touche de fermentation douce
• Préparation : Séché au soleil, sans additifs ni conservateurs

Usages Culinaires :

• Collation : À consommer directement comme en-cas croquant
• Accompagnement : Trempé dans des soupes, sauces, bouillies (comme le mankunku, tô, ou fufu)
• Plat principal : Dans certaines régions, il remplace le pain ou le riz
• Usage nutritif : Riche en fibres, protéines végétales et glucides complexes

Bienfaits Potentiels :

• Source de fibres : Favorise la digestion
• Énergie durable : Apporte des calories naturelles et durables
• Sans gluten : Idéal pour les personnes intolérantes au gluten (si basé sur du millet/sorgho)
• Faible teneur en graisses : Option saine pour une alimentation équilibrée